Uma jornada sensorial entre sabores e harmonizações
12 pequenas porções, 4 tempos, 4 vinhos. Um jantar inesquecível.
Conceito
Muito mais que um jantar.
O Wine Journey é uma experiência em camadas, onde cada tempo propõe uma jornada de harmonização entre três criações gastronômicas e um único vinho.
Um menu degustação de 12 etapas, dividido em quatro tempos, cada qual guiado por uma taça que revela novos sabores a cada prato.
Uma proposta única da Confraria EnoExperiências.
Serviços Exclusivos para seu Evento
Muito além de um jantar:
um espetáculo completo para seus convidados.
Consultoria especializada
de sommelier
Escolha dos vinhos, harmonizações, treinamento da equipe em relação ao serviço, apresentação temática e ficha técnica completa. Tudo pensado para exaltar cada sabor da jornada.
Mestre de cerimônias
exclusivo
Condução leve e envolvente com falas pontuais entre os tempos do jantar. Conexão, cultura, emoção e storytelling para encantar seus convidados.
Cobertura audiovisual
completa
Imagens exclusivas, entrevistas com os convidados e cobertura completa do evento no programa Noite.com, com divulgação nas redes sociais. Uma lembrança que ultrapassa a noite.
O que as pessoas estão falando
Paula Carvalho“Foi uma noite inesquecível.
O Wine Journey nos reconectou de um jeito único.
Foi mais que um jantar: foi amor em cada detalhe!”
Poços de Caldas – MG
A Estrutura da Jornada
Como o jantar é composto?!
1º Tempo
Entradas
- 3 pequenas porções.
- Foco em frescor e texturas leves.
- Serão servidos como Entradas.
- Serão servidos com horário pontual, ao final da apresentação inicial.
- Serão harmonizados com 1 taça de vinho, um único vinho.
2º Tempo
Carboidratos e proteínas leves
- 3 menus em pequenas porções.
- Pratos com base em massas, risotos, grãos, carnes brancas, aves e peixes.
- Serão servidos como 1º Prato.
- Serão servidos 30 minutos após o 1º tempo.
- Serão harmonizados com 1 taça de vinho, um único vinho.
3º Tempo
Proteínas
- 3 pequenas porções.
- Pratos com base em carnes brancas, vermelhas, de caça ou aves,
- Serão servidos como Prato Principal..
- Serão servidos 30 minutos após o 2º tempo.
- Serão harmonizados com 1 taça de vinho, um único vinho.
4º Tempo
Sobremesas
- 3 menus em pequenas porções.
- Pratos com base em doces para sobremesas.
- Serão servidos como Sobremesas.
- Serão servidos 30 minutos após o 3º tempo.
- Serão harmonizados com 1 taça de vinho, um único vinho.
